Treccine Dolci Bicolore

Non sono ancora molto brava nel preparare dolci e manicaretti, ma sto cercando di imparare. Poi ho visto questa ricetta e non potevo non farla: "Treccine Dolci Bicolore" per la colazione o la merenda. La ricetta non ha nulla di innovativo rispetto a quella per i panini morbidi, ho solo aggiunto più zucchero all'impasto e del cacao amaro. Che dirvi, l'odore delle treccine, la dolcezza e la morbidezza, mi hanno riportato alla mente molti ricordi dell'infanzia, quando restavo a dormire dalla nonna, la mattina mi faceva trovare sempre le treccine dolci del panettiere sotto casa e un bicchiere di latte. 

Ingredienti per 10 treccine:

• 500 gr. di farina
• 250 ml di latte
• 140 gr. di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 70 ml di olio di semi
• 1 lievito di birra in polvere
• 70 gr. di cacao
• zuccherini

Prendiamo una grande ciotola, setacciamo bene la farina, aggiungiamo il lievito in polvere, 60 gr di zucchero e il sale. Scaldiamo il latte insieme ai restanti 10 grammi di zucchero. Formiamo la classica fontanella nella ciotola e al centro versiamo il latte, l'olio e iniziamo a lavorare il composto con le mani, fin quando non ci risulterà liscio e omogeneo. Prendiamo metà dell’impasto dalla ciotola, avvolgiamolo nella pellicola trasparente mettiamolo a riposare. Alla parte rimanente aggiungiamo il cacao amaro in polvere e continuiamo a lavorarlo fino a quando sarà uniformemente colorato, se necessario bagnamolo con un po’ di latte. Copriamolo con la pellicola, lasciamo riposare entrambi gli impasti un’ora circa. Trascorso il tempo, prendiamo il nostro impasto e lo dividiamo in diverse parti, 10 al cacao e 10 bianche. Lavoriamo un pezzo di pasta alla volta, stendiamolo e creiamo lunghi serpenti. Su una leccarda ricoperta con carta forno accostiamo due serpenti di pasta, uno bianco e uno al cacao e attorcigliamoli assieme formando le trecce bicolore. Lasciamo lievitare in luogo caldo per un’altra ora. Spennelliamo le trecce con del latte e i granellini di zucchero, inforniamo a 180°C per circa 30 minuti. Quando saranno leggermente dorate cuociamole ancora per cinque minuti a forno ventilato. 

Buon Appetito 

Ornella